De la cadre hyper-active et stressée ...

Comme beaucoup, j'adore les petits plats mijotés maison ...

Et comme beaucoup - pas forcément les mêmes - je déteste être obligée de me "faire à manger" tous les jours pour moi toute seule !

A l'époque où j'avais des journées de travail bien remplies, suivies d'activités nombreuses et variées qui me faisaient rentrer plusieurs soirs par semaine à 22 heures passées, j'avais déjà commencé à tirer pleinement partie du couple congélateur / micro-ondes : une ou deux fois par semaine, je cuisinais une pleine cocotte d'un plat unique facile à réchauffer ; les trois/quarts de la gamelle terminaient en barquettes individuelles dans le congélateur, et je gardais au frigo une ou deux portions pour la consommation de la semaine à venir. J'avais donc toujours en stock un choix de plats mitonnés maison et, aussi tardive que soit l'heure de mon retour, il me suffisait d'une dizaine de minutes pour passer à table.

... à la randonneuse en autonomie

le séchage des châtaignes

C'est la pratique de la randonnée en autonomie qui m'a conduite à m'intéresser à d'autres manières de préparer et stocker la nourriture pour une consommation future : quand on trimballe sur son dos une dizaine de jours de subsides, on devient vite très regardant sur le poids et l'encombrement de ce que l'on emporte ; et il faut également gérer le problème de la conservation de denrées a priori périssables et fragiles.

Je ne sais plus bien ni où, ni comment j'ai trouvé mes premières sources d'information, mais je me suis d'abord équipée d'un déshydrateur, puis d'un appareil à mettre sous vide. Et comme je n'aime pas trop les gadgets qui encombrent les placards et ne servent que 3 fois dans l'année, je leur ai cherché d'autres utilisations ...

A découvrir dans les pages suivantes ...